หอพักสุดหลอน
Xxxxxx 60 SHARES Share on Facebook Tweet Follow us Share Share Share Share Share
Continue Reading
Author: admin
ขนมไทยโบราณ ขนมบ้าบิ่น
ขนมบ้าบิ่นเป็นขนมไทยอีกชนิดหนึ่งที่ทำจากแป้งข้าวเหนียว น้ำตาล ไข่ และมะพร้าวมาผสมกัน แล้วนำมาอบให้เหลือง จะมีรสชาติ หอมหวานมัน ต้นกำเนิดของชื่อขนมบ้าบิ่น บางกระแสว่ามาจากชุมชนบ้าน กุฎีจีน ที่เป็นชุมชนเก่าแก่ มีการทำขนมชนิดนี้โดยแม่บิ่น คนส่วนใหญ่เลยเรียกขนมป้าบิ่น เมื่อเรียกนานๆไป เลยเพี้ยนเป็นขนมบ้าบิ่น ขนมบ้าบิ่นที่เก็นมี2แบบด้วยกัน แบบชิ้นเล็กๆ พอคำ กับชิ้นใหญ่ใส่ถาดแต่วันนี้เราจะมาทำแบบชิ้นใหญ่ใส่ถาดกันนะคะเข้าครัวกันเลยคะ ส่วนผสมแป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วยตวง แป้งท้าวยายม่อน 1/2 ถ้วยตวง มะพร้าวมึนทึดขูด 4 ถ้วยตวง น้ำตาลทราย 2 1/2 ถ้วยตวง ไข่ไก่ 4 ฟอง กลิ่นวนิลา 2 ช้อนชา น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ นำแป้งข้าวเหนียว แป้งท้าวยายม่อนมาผสมให้เข้ากัน นำไข่ไก่และน้ำตาลทรายมาผสมกันจนน้ำตาลทรายละลายจนหมด มาผสมกับแป้งทั้ง2 ชนิด จนเข้ากันดีแล้วนวดให้แป้งเหนียวนุ่มมืิอ จึงนำมะพร้าวทึนทึกขูดลงผสมให้อีกครั้งให้ทั่ว ใสากลิ่นวนิลาลงไปผสมให้เข้ากัน จึงนำถาดมาทาน้ำมันให้ทั่วเทขนมที่สมแล้วลงไปในถาด นำขนมไปอบ พอขนมเหลืองดี นำออกมาทาด้วยไข่แดงที่ตีแตกไว้แล้วทาลงบยหน้าขนมให้ทั่ว นำขนมเข้าไปอบอีกครั้งประมาณ 5 […]
Continue Reading
ขนมจีนน้ำยาปักษ์ใต้
น้ำยาปักษ์ใต้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่ตัวน้ำยามีความข้นของเนื้อปลาและสีของน้ำยาที่มีสีเหลืองของขมิ้นและกลิ่นหอมอ่อนๆของขมิ้น จึงทำให้ยิ่งชวนเชิญให้อยากชิมลิ้มลองรสชาดของน้ำยาปักษ์ใต้นี้ ยิ่งเสริฟกับผักสดต่างๆยิ่งน่ารับประทานมาก เครื่องปรุงน้ำพริก พริกขี้หนูแห้ง 1 -2 ช้อนโต๊ะ พริกแก้งเม็ดใหญ่ 5 เม็ด เกลือป่น 1 ช้อนชา ข่าหั่นฝอย 2 ช้อนชา ตะไคร้หั่นบางๆ 1/2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมหั่มหยาบๆ 1/2 ช้อนโต๊ะ ขมิ้นหั่นละเอียด 1 1/2 ช้อนโต๊ะ กระชายหั่นละเอียด 1/2 ช้อนโต๊ะ กะปิ 3 ช้อนโต๊ะ ปลาสำลีหรือปลาอะไรก็ได้คะต้มให้สุกแกะเอาแต่เนื้อ 2 1/2 ขีดฤๅ หัวหอมแดง 2 หัว มะพร้าวขูด 300 กรัม ส้มแขก กระท้อน 2 ชิ้นใหญ่ ถ้าไม่มีใช้ส้มมะขาม 2 ช้อนโต๊ะก็ได้ น้ำปลาดี 1/4 ถ้วย น้ำตาลปึด 2 […]
Continue Reading
ขนมโบราณ ขนมหัวผักกาด
ขนมหัวผักกาด หรือขนมหัวไชเท้า เพราะทำจากหัวไชเท้าขูด เด็กสมัยใหม่คงไม่เคยทานและไม่เคยได้ยิน เพราะไม่มีใครทำขายกันแล้วหาทานยากมากๆ สูตรนี้ลองทำทานกันดูนะคะถ้าถูกปากถูกใจจะลองทำขายบ้างก็จะดีมากเลยคะ ทำเป็นอาชีพเสริมก็ได้คะ เครื่องปรุง แป้งข้าวเจ้า 2 ถ้วย แป้งท้าวยายม่อน 1/4 ถ้วย น้ำ 2 ถ้วย หัวผักกาดขูดฝอย 1 หัวขนาด 250 กรัมคั้นน้ำ 1 ถ้วย กุ้งแห้ง 1/4 ถ้วย ถั่วลิสงต้มเปื่อย 1/2 ถ้วย เกลือป่น 2 ช้อนชา น้ำมันสำหรับทอด 1 ถ้วย เครื่องปรุงน้ำจิ้ม น้ำส้มอย่างดี 1/4 ถ้วย น้ำ 1/4 ถ้วย เกลือ 1 ช้อนชา น้ำตาล 1/4 ถ้วย แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ พริกแดงโขลกละเอียด 1 เม็ด […]
Continue Reading
สลัดไก่กรอบ
สลัดเมนูลดน้ำหนัก ที่ทุกคนชื่นชอบแถมมีกากใยของผักค่อนข้างสูงจึงช่วยในการ ขับถ่ายได้ดี สลัดมีหลากหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็นสลัดผักรวม สลัดผลไม้ สลัดสาหร่าย สลัดโรลที่ตอนนี้เป็นที่นิยม เลือกทานได้ตามความชอบคะ วันนี้เราขอเสนอ สลัดไก่อบ ที่รวมผักสดและยังได้ควานุ่มเนียนชุ่มฉ่ำของเนื้อไก่ได้เคี้ยวกันเพลินๆอีกคะ เครื่องปรุง เนื้ออกไก่ หรือ เนื้อสะโพก 400 กรัม แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1 ช้อนชา พริกไทย 1/4 ช้อนชา น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ น้ำ 2 ถ้วย แม็กกี้ 1 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ 1- 2 ช้อนโต๊ะ ใบกระวาน 2 ใบ ผักกาดหอม 2 ต้น แตงกวา 5 - 6 ลูก มะเขือเทศลูกใหญ่ 3 ลูก ล้างไก่ […]
Continue Reading