สวัสดีคะ วันนี้เรามีเมนูผัดคะน้าน้ำมันหอยมาฝากเพื่อนๆกันคะ  เมนผุนี้ทำไม่อยากเลยนะคะ แต่ทำไมเวลาไปทานตามร้านถึงได้แพงนัก แพงหนาก็ไม่รู้นะคะ แต่ก่อนอื่นเรามาทำความรู้จักคะน้าที่เราจะนำมาปรุงเมนูนี้กันก่อนคะ เราจะใช้เป็นคะน้าฮ่องกงนะคะ คะน้าบ้านเราจะแข็งแล้วกฟ้เป็นเสี้ยนแยะทำแล้วไม่อร่อยคะ  คะน้าฮ่องกง ลำต้นและใบจะมีสีเขียวเข้ม รสชาดกรอบหวาน ไม่เป็นเสี้ยน มีเบต้าแคโรทีน ช่วยในการสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย ช่วยป้องกันหลอดเลือดหัวใจตีบ บำรุงผิวพรรณ และบำรุงกระดูก คะน้าฮ่องกง 300 กรัม กระเทียมไทย  5 กรัม  กระเทียมจีน 20 กรัม ซอยหอนยนางรม. 5 ช้อนโต๊ะ  ซีอิ๊วขาว 1/2  ช้อนโต๊ะ  น้ำตาลทราย 3/4 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ(ใส่แป้งสาลีเพราะเราไม่ต้องการให้น้ำราดเหนียวเกินไป เราแค่ต้องการให้น้ำราดข้นขึ้นเท่านั้นคะ  แต่ถ้าใครชอบเหนียวไปจะใช้แป้งข้าวเหนียวก็ได้คะ ) น้ำเปล่า 150 มิลลิลิตร น้ำมันพืชนิดหน่อย ก่อนอื่นนำมาล้างน้ำหลายๆรอบหน่อยนะคะ แล้วเลิกใบแก่ออก ช่วงโคนต้นให้ลอกปอกออกบ้างจะได้ไม่แข็งเกินไป  แล้วนำไปลวกในน้ำเดือดจัด ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย เพื่อให้น้ำมันเกาะ คะน้า จะได้สีสวย ถ้า ชอบกรอบให้ลวกแป๊บเดียว […]

วันนี้มาเอาใจเพื่อนๆที่นิยมชื่นชอบอาหารทะเล เรามีสูตรน้ำจิ้มรสเด็ด ที่ใช้จิ้มอาหารทะเลได้ซี๊ดซ๊าด สูตรนี้จิ้มอาหารทะเลได้ทุกอย่าง ยิ่งปูทะเลนึ่งยิ่งแซ่บจริงๆเลยคะ ส่วนผสม ปูทะเลสด6 ขีด มะนาว2 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนู1 เม็ด กระเทียมจีน5  กลีบ น้ำปลาดี 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลตะโนด1/2 ช้อนโต๊ะ ผักกาดหอม 1 ต้นสำหรับจัดรองจาน มะเขือเทศผลใหญ่ๆ1 ผล ฝานบางตามขวางวางข้างจาน เลือกซื้อปูทะเลเป็นๆ จะมีปูเนื้อ กับปูไข่ แล้วแต่ชอบ วันนี้เราเลือกใช้ปูเนื้อ ปูเนื้อเลือกที่กดกระดองแล้วเนื้อแน่น และยังมีชีวิตอยู่ กลับมาบ้านเอาเก็บเข้าตู้เย็นช่องแช่แข็ง (เพื่อให้เสียชีวิต) นำปูออกมาจากช่องฟรีซ นำมาล้าง และหั่นเป็นชิ้น มีดที่ใช้ ใช้มีดอีโต้อันใหญ่ ไม่งั้นแรงไม่ถึง และควรบุบให้เปลือกปูแตกด้วยจะได้กินง่าย นำปูที่หั่นใส่จาน นึ่งปู 10 นาที  ก่อนนึ่ง ต้องให้น้ำเดือดก่อนค่อยใส่แล้วจับเวลา น้ำจิ้ม เอาส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดใส่เข้าเครื่องปั่น ใส่อะไรก่อนหลังก็ได้ ถ้าชอบแบบละเอียดก็ปั่นนานๆ พอใช้ได้ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมปูทะเลนึ่งร้อนจัดใส่จานที่รองด้วยผักกาดหอม พร้อมทานคะ