อาหารการกิน

สวัสดีคะวันนี้แอดมีสูตรน้ำพริกนรกแบบง่ายๆ มาฝากเพื่อนๆกันคะ  สูตรนี้ไม่เน้นน้ำมันให้อ้วน ด้วยนะคะ เราใช้วิธีอบแห้งกรอบเพื่อที่จะจำกัดน้ำมัน สูตรนี้เพื่อนๆสามารถนำมาทำขายเป็นอาชีพเสริมได้สบายๆเลยคะ ลองทำทานดูก่อนนะคะ วัตถุดิบ ปลาช่อนแห้งหั่นเป็นชิ้นเล็กๆอบกรอบ 1 ถ้วย เพริกแห้งเม็ดเล็ก อบแห้ง 1 ถ้วย พริกแห้งเม็ดใหญ่อบแห้ง 1  1/2 ถ้วย  น้ำตาลทราย  2 ช้อนชา เกลือป่น 1/3 ช้อนชา  น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันเจียวกระเทียม 3 ช้อนโต๊ะ กุ้งแห้งอบกรอบ 1 ถ้วย กระเทียมเจียว 1 ถ้วย หอมแดงเจียว 1 ถ้วย เราจะเน้นใช้วิธีอยแทนการทอดนะคะ  เราจะไปควบคุมปริมาณของน้ำมันได้ด้วยคะ นำทุกอย่างมาปั่นให้ละเอียด ปั่นที่ละอย่าง เริ่มจากกุ้งแห้งอบกรอบ ปั่น จนละเอียด แล้วเทใส่ชามอ่างผสมไว้  ต่อด้วยหอมแดงเจียวกับกระเทียมเจียวใส่รวมกับปั่นที่เดียวเลยคะ ปั่นเสร็จ เทใส่ชามอ่างไว้คะ ปลาช่อนทะเลอบกรอบ ปั่นให้ละเอียด เทรวมในชามอ่างคะ ต่อด้วยพริก แห้งเม็ดเล็กและพริกแห้งเม็ดใหญ่ […]

สวัสดีคะ วันนี้เรามีเมนูคลายร้อยมาฝากเพื่อนๆกันอีกแล้วคะ เป็นเมนูเมนูทับทิมกรอบ เมนูง่ายๆ แต่ทานอร่อย กรุบกรอบ เหนียวหนึบของทับทิม และเนื้อพุดดิ้ง นุ่มไม่เข้ากันได้ดีเลยคะ ยิ่งแช่เย็นๆทานแล้วอร่อยมากเลยคะ วัตถุดิบเนื้อพุดดิ้ง นมสดจืด 750 กรัมหรือ 3 กล่อง ผงวุ้น 1 ช้อนชา  น้ตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ   หน้าพุดดิ้ง นมสดจืด 250 กรัมหรือ 1 กล่อง น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ ชอบหวานเพิ่มได้คะ  ตัวทับทิบกรอบ แห้วต้มสุกหรือมันแกว หั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆ  น้ำหวานเฮลบลูบอบสีแดงหรือสีเขียวก็ได้คะ แป้งมันสำปะหลัง พอคลุกแห้วได้ เริ่มทำเนื้อพุดดิ้งเลยคะ นำชามอ่างใส่นมสดจืดลงไป 3 กล่อง ตักผงวุ้นใส่ลงไป 1 ช้อนชา โดยโรยให้ทั่วนะคะอย่าใส่แค่กระจุกเดียวแล้วคนให้เข้ากัน ทิ้งไว้งั้น10 นาที ให้ผงวุ้นอิ่มน้ำ แล้วนำมาต้มให้เดือดคอยคนตลอดเวลา  ใส่น้ำตาลทรายลงไป 3 ช้อนโต๊ะ ใครชอบหวานเติมเพิ่มได้คะ […]